Es originario de México, donde ya se cultivaba desde antes de la llegada de los españoles y era un producto muy apreciado entre los pueblos Mayas y Aztecas. El nombre de aguacate (Persea gratissima, Persea americana) deriva de la palabra nativa "aoacatl" o "ahuacatl" y recibe otros nombres como palta en Sudamérica. Hoy en día aparece cultivado en muchos países alrededor del mundo, siendo los principales: México, Chile, Perú, República Dominicana, Israel, Sudáfrica, Kenya, España, Estados Unidos, Brasil e Indonesia. Existen aproximadamente 400 variedades diferentes.

Regiones de cosecha

El aguacate proviene del estado de Michoacán, que cuenta con 16430 hectáreas de cultivo, con una producción de 850000 toneladas al año 2005.

Información Nutricional

Se dice que una característica extraordinaria del aguacate es su efecto benéfico adicional al ayudar a eliminar el colesterol dañino a la salud humana (lipoproteínas de baja densidad) y reducir el riesgo de desarrollar arteriosclerosis. También se ha observado un efecto benéfico del consumo de aguacate en pacientes humanos con asma y con artritis reumatoide. (M. Alvisouri et al., resúmenes IV Congreso Mundial del Aguacate).

Disponibilidad